¡Prepárense para una explosión de sabor español en el corazón de Buenos Aires! Del 4 al 13 de abril, la ciudad se vestirá de rojo y amarillo para celebrar la cuarta edición de Tapeando, el festival gastronómico que ya se ha convertido en una cita imperdible para los amantes de la buena mesa y la cultura española.

Este año, Buenos Aires, junto a Mendoza, Córdoba, Rosario y la flamante incorporación de Mar del Plata, se transformará en un vibrante mapa de tapas, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica y accesible inspirada en los rincones más emblemáticos de España.

¿Qué es "Tapear" y por qué nos encanta?

Para aquellos que aún no se han sumergido en esta deliciosa tradición, "tapear" es mucho más que comer pequeñas porciones. Es una experiencia social, una excusa para reunirse con amigos, probar una variedad de platos y acompañarlos con una copa, todo en un ambiente relajado y distendido.

Imaginen un recorrido gastronómico en miniatura, donde cada parada es un descubrimiento de sabores y texturas, desde las tapas más clásicas hasta las creaciones más innovadoras. A diferencia de una comida tradicional, el tapeo invita a la movilidad, a probar un bocado aquí y otro allá, creando una dinámica divertida y participativa.

Buenos Aires: Epicentro del Tapeo 2025

En esta edición, Buenos Aires se erige como uno de los principales escenarios de Tapeando, con la participación de 35 restaurantes que ofrecerán más de 200 opciones de tapas diseñadas especialmente para el festival.

Los chefs se han inspirado en los sabores, recetas y destinos más característicos de España, prometiendo un viaje culinario inolvidable sin necesidad de tomar un avión.

Un recorrido por las tapas imperdibles de Buenos Aires

Para que no te pierdas en esta vasta oferta, te presentamos algunas de las tapas que no podés dejar de probar durante Tapeando 2025 en Buenos Aires:

• Fainá canchera de Roma del Abasto (Balvanera): Una reversión ingeniosa que combina la tradicional fainá porteña con el pan tumaca español y anchoas. Desde Roma del Abasto, un bar notable, recomiendan maridarla con un vermú blanco La Fuerza. Además, durante el festival ofrecerán dos "triolets" de aceitunas y otro Abasto con provolone, tomates y aceitunas. No olvides que puedes disfrutarla en la vereda si llegas temprano.

• Trucha del sur de Overo (Palermo): Una creación del chef Pol Lykan de Overo, que presenta trucha curada con pickle de manzana y apio, aliño de hierbas, naranja, lima, polvo de panceta y cebolla morada. La recomendación de maridaje es una copa de vino rosado. Overo cuenta con una terraza ideal para disfrutar de la puesta de sol.

• Mejillones y papas fritas en Paquito (Palermo): No te dejes engañar por la sencillez de este plato. En Paquito, los mejillones frescos se combinan con papas fritas crujientes y una salsa especial a base de ajo y vino blanco. Acompañalo con una cerveza artesanal bien fría.

• Carrillera braseada de Aldo’s Restorán (San Telmo): Un plato que rinde homenaje a la tradición española con una carrillera de res cocida a fuego lento, servida con un puré cremoso de papas y un toque de pimientos asados. La armonización ideal es un Malbec joven.

• Tortilla de papas trufada en Sagardi (San Telmo): Un clásico español reinventado con un toque de sofisticación. En Sagardi, la tortilla se sirve jugosa y con un delicado aroma a trufa, logrando un equilibrio perfecto entre sabor y textura.

Este festival es una oportunidad única para explorar los sabores de España sin salir de la ciudad. Ya sea que prefieras los clásicos de la gastronomía ibérica o te animes a probar combinaciones innovadoras, Tapeando 2025 promete sorprender y deleitar a todos los paladares.

¡Salud y a tapear!