Detalles

Mishiguene (que significa "loco" en idish) es uno de los proyectos gastronómicos más influyentes de Buenos Aires, liderado por el reconocido chef Tomás Kalika. Se especializa en la "cocina de inmigrantes", rescatando y modernizando las recetas de la diáspora judía de Europa, Medio Oriente, África y Asia con técnicas de alta cocina.