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Alcanfor es un bistró contemporáneo ubicado en Villa Crespo, Buenos Aires, que se destaca por su filosofía de sostenibilidad y cocina circular. Dirigido por el chef Julián Galende, el restaurante recibió la prestigiosa Estrella Verde Michelin 2025, un reconocimiento a su compromiso con el aprovechamiento total de los ingredientes y el trabajo con pequeños productores locales.